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Mekabu · Card N.º 04

Mekabu Entero — Undaria pinnatifida
Mekabu Entero

Entero

Undaria pinnatifida

Formato

Comprar · 100 g

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El esporofilo del wakame: la base rizada y fértil del alga.

Sedoso al hidratar: suelta un mucílago que liga caldos y salsas. Para sopas y ensaladas.

How do I use it? → Guide · Technical sheet →

In the kitchen

Prep
blanch briefly, then chop fine
Home
100 g · soups, salads, broths
Restaurants
1 kg · batch folio for your menu · ask for prices ↗
Recipes
Mekabu con porotos y salvia

Harvest

Site
Puerto Madryn · Golfo Nuevo
Method
Diving · 3–4 m
Folio
in preparation

Other cards

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