Historia
El alga que llegó en un barco.
Undaria pinnatifida no es de acá. Se registró por primera vez en el Golfo Nuevo en diciembre de 1992, en el puerto de Puerto Madryn; probablemente llegó por tráfico marítimo, en el agua de lastre o el casco de un buque. En tres décadas se extendió por casi 1.900 km de litoral, entre Mar del Plata y Puerto Deseado. Erradicarla ya no es posible.
Donde el control ve una invasora, nosotros vemos una cosecha. En vez de sacarla y tirarla, la sacamos y la usamos: sacarla del agua alivia el fondo del golfo, y cada kilo se vuelve alimento, materia y trabajo. La leemos como mensajera.
Cosechamos a mano lo que el ecosistema deja crecer, dejando intactos los individuos jóvenes, y documentamos cada lote. Lo hacemos con un protocolo co-diseñado con el CESIMAR-CONICET.
El método
Cómo se cosecha
Corte a mano en marea baja, en sitios monitoreados. Se dejan los individuos jóvenes para que el banco se recupere.
Coordenadas, especies, fechas, kilos
Cada lote se registra: dónde, qué especie, qué día, cuántos kilos, a qué temperatura estaba el agua. Datos, no metáforas.
Secado al aire, sin energía
Se cuelga a secar al aire libre, sin hornos ni aditivos. La marea marca cuándo se entra al agua, no el calendario.
Lo que la cosecha devuelve
El precio paga trabajo local por encima del mercado, y una parte vuelve al golfo. Quién cosechó y cuánto volvió está en cada folio.
Nosotros
- Francesca Imbrosciano
- Fernando Dellatorre
- Gonzalo Cortez
- Erich Züger
- Keila Herrera
- Loreah Grondona
- Paco Savio
Golfo Nuevo · 42°46′ S 65°02′ ORed
Un nodo de Fermenting Humans.
ALGÜNA nace de Fermenting Humans, donde se cruzan el arte, la biología marina y los biomateriales. Lo que cosechamos y vendemos sostiene esa investigación; lo que aprendemos en el camino —los protocolos, los datos, las fallas— queda abierto para que otras costas lo usen.