Denominación de origen · Puerto Madryn, Chubut·Envíos a todo el país·Cosecha 2026·Trazabilidad por lote·Cosecha artesanal · Golfo Nuevo·Denominación de origen · Puerto Madryn, Chubut·Envíos a todo el país·Cosecha 2026·Trazabilidad por lote·Cosecha artesanal · Golfo Nuevo·Denominación de origen · Puerto Madryn, Chubut·Envíos a todo el país·Cosecha 2026·Trazabilidad por lote·Cosecha artesanal · Golfo Nuevo·
Denominación de origen · Puerto Madryn, Chubut·Envíos a todo el país·Cosecha 2026·Trazabilidad por lote·Cosecha artesanal · Golfo Nuevo·Denominación de origen · Puerto Madryn, Chubut·Envíos a todo el país·Cosecha 2026·Trazabilidad por lote·Cosecha artesanal · Golfo Nuevo·Denominación de origen · Puerto Madryn, Chubut·Envíos a todo el país·Cosecha 2026·Trazabilidad por lote·Cosecha artesanal · Golfo Nuevo·
Todas las notas

origen · 5 de julio de 2026

El alga que llegó en 1992

Undaria pinnatifida llegó al Golfo Nuevo en 1992, en el agua de lastre de un buque que venía de Japón. Para la mirada de control es una invasora.

Mensajera, no plaga

Nosotros la leemos distinto: un organismo de borde que aprendió a vivir donde el mar cambia. En vez de erradicar, leer. En vez de descartar, cosechar.

La misma agua, otra forma de habitarla. Comerla es una manera de descolonizar el mar.

Preguntas frecuentes

¿Es peligrosa?
No para comer. Es "invasora" en términos ecológicos, no tóxica. Cosecharla es parte del manejo.
¿Se puede comer?
Sí: es la misma especie que el wakame japonés, mínimamente procesada.

Seguir leyendo