Wakame · Lámina · 30 min
Papas en su agua
El agua donde se hidrata el wakame queda salada y mineral, y en ella se hierven las papas. El alga, picada, va a la vinagreta.
Ingredientes
- 4–6 g de wakame seco
- 1 L de agua fría
- 500 g de papas chicas
- 2 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de vinagre
- 1 cdita de miel
- Pimienta
Preparación
- 01Hidratar el wakame en 1 L de agua fría, 5 min. Colar y guardar el agua.
- 02Hervir las papas enteras en esa agua, con la piel.
- 03Mientras, picar el wakame y mezclarlo con el aceite, el vinagre y la miel. Dejarlo 10 min.
- 04Cortar las papas al medio, todavía tibias, y mezclar con la vinagreta.
En el remojo pasa al agua parte del yodo y del arsénico del alga. Con esta cantidad se puede usar; si la comen embarazadas, chicos o personas con problemas de tiroides, mejor hervir las papas en agua nueva.