Wakame · Lámina · 15 min
Ensalada de wakame, pepino y sésamo
La receta más directa para entrar al wakame: se hidrata solo con agua fría y queda sedoso, apenas salino. El pepino aporta frescura; el sésamo, tueste.
Ingredientes
- 15 g de wakame en lámina (o 2 cdas de hojuela)
- 1 pepino
- 1 cda de sésamo tostado
- 1 cda de aceite de sésamo
- 1 cda de vinagre de arroz
- 1 cdita de salsa de soja
- 1 cdita de miel (opcional)
Preparación
- 01Hidratar el wakame en agua fría 8–10 min, hasta que se despliegue. Escurrir y cortar en tiras.
- 02Cortar el pepino en rodajas finas, salar apenas y dejar 5 min. Escurrir el agua que suelte.
- 03Mezclar el aceite de sésamo, el vinagre, la soja y la miel.
- 04Combinar el wakame con el pepino y el aderezo. Terminar con el sésamo por encima.
Con hojuela no hace falta hidratar tanto: 3–4 min en agua fría alcanza.