Wakame · Lámina · 15 min
Omelette con wakame
Wakame dentro de un omelette con hierbas frescas. El alga da cuerpo y un fondo salino que reemplaza casi toda la sal.
Ingredientes
- 3 huevos
- 10 g de wakame en lámina
- Hierbas frescas (albahaca, cilantro, eneldo)
- Aceite de oliva
- Sal en escamas y pimienta
Preparación
- 01Hidratar el wakame en agua fría 8 min; escurrir y picar grueso. Reservar unas tiras para arriba.
- 02Batir los huevos con una pizca de sal y pimienta.
- 03En sartén con aceite, cuajar el omelette a fuego medio; sumar el wakame picado antes de plegar.
- 04Terminar con las tiras reservadas, las hierbas y unas escamas de sal.
Con hojuela: 2 cdas mezcladas directo en el huevo, sin hidratar.